Southwest Basil Smash
31/03/2020
A Origem do Gin
25/05/2020Consumido principalmente por amantes de destilados da velha escola, o amargo Negroni se tornou mais presente e com tantas variações nos bares do que a quantidade de garrafas de destilados nas prateleiras.
Projetado para ser um aperitivo, um bom Negroni é a própria definição e equilíbrio de sofisticação e simplicidade. O vermute doce aromático pode equilibrar a amargura do Campari, com o gin chegando para adicionar uma profundidade a este coquetel icônico. O drink realmente se tornou popular nos últimos anos e agora é comum na maioria dos menus de bares.
Negroni: Como tudo começou
1919
A história do Negroni começa no Caffè Casoni, em Florença. Não há relatos históricos documentados, mas acredita-se que o conde Camillo Negroni inventou a bebida quando ele pediu um Americano, mas no lugar de água com gás pediu para trocar por gin. Foi um sucesso e pouco tempo depois, a família Negroni fundou a destilaria Negroni, que produziu uma versão pronta para beber do coquetel que eles chamaram de Antico Negroni 1919.1947
Orson Welles, enquanto filmava o filme “Magia Negra” em Roma, fez uma das primeiras observações documentadas sobre o coquetel. Ele experimentou uma vez em Roma e comentou: “Os bitters são excelentes para o fígado, o gin é ruim para você. Eles se equilibram.”1967
Mirko Stocchetto, no Bar Basso, um bar em Milão, é creditado com a invenção do Negroni Sbagliato ("Negroni equivocado"), uma visão cintilante do Negroni feito com vinho espumante em vez de gin. Diz a lenda que alguém encomendou um Negroni a um barman ocupado demais que pegou uma garrafa de Prosecco sem olhar, pensando que era gin. O cliente adorou.2002
O especialista britânico em coquetéis Wayne Collins é creditado com a criação do primeiro drink Negroni branco trocando Vermute Doce e Campari por Suce e Lillet Blanc.2010
Jeffrey Morgenthaler, de Clyde Common, em Portland, Oregon, foi uma das primeiros pessoas a envelhecer um Negroni em barris com sucesso. Ele começou com os Manhattans, mas rapidamente pulou para Negronis, envelhecido em barris de uísque da destilaria de Tuthilltown, em Nova York.
Ganhou popularidade como bebida de barman
O século passou, os coquetéis caíram em desuso e os ingredientes foram perdidos. Depois da virada do milênio, fomos atingidos pelo renascimento dos coquetéis. Novas destilarias de gin começaram a surgir na Inglaterra, EUA e outros países. Vermute viu um ressurgimento com maior variedade e qualidade. Os Negroni começaram a aparecer em alguns menus de coquetel, depois muitos outros. E agora temos uma semana internacional para celebrá-la. Mas por quê?
Como muitas outras tendências e modismos, a bebida começou como a favorita de barman, depois se espalhou para os consumidores. Na época de sua ascensão inicial, a maioria dos coquetéis era escura e doce, como o Manhattan, seca e estimulante, como um martini ou cítrica, com uísque, margaritas ou a bebida definitiva dos anos 90, o Cosmopolitan. Quando o Negroni ressurgiu, para muitos foi a primeira vez que o sabor principal de uma bebida era amargo. Abriu a porta para novas abordagem aos coquetéis. Os barmen e os frequentadores de bares estavam ávidos por novidades, e os Negroni foram a resposta.
Negroni Clássico
- 20ml de London Dry Gin
- 20ml de Vermute doce
- 20ml de Campari
- 1 Casca de laranja fresca
- Monte em um copo cheio de gelo. Despeje o Campari, vermute rosso e o gin. Mexa até o gelo diluir um pouco, coe para um copo baixo com 1 pedra de gelo grande e decore com uma casca de laranja.
Americano
- 50ml de Vermute rosso
- 50ml de Campari
- Água com gás
- 1 Casca de laranja
- Encha um copo alto com gelo. Adicione Campari e vermute e complete com água com gás, tomando cuidado para não exceder a proporção de 1: 1: 2. Decore com uma casca de laranja.
Negroni Sbagliato
- 30ml de Vermute rosso
- 30ml de Campari
- 60ml de Espumante
- 1 Casca de laranja
- Monte em um copo cheio de gelo. Despeje o Campari, vermute rosso e o espumante. Mexa até o gelo diluir um pouco, coe para um copo baixo com 1 pedra de gelo grande e decore com uma casca de laranja.
White Negroni
- 30ml de Gin London Dry
- 30ml de Suze
- 30ml de Lillet
- 1 Casca de limão siciliano
- Monte em um copo cheio de gelo, despeje o Gin,o Lillet e o Suze. Mexa até o gelo diluir um pouco, coe para um copo baixo com 1 pedra de gelo grande e decore com uma casca de limão siciliano.
Aqui na Southwest Destilaria, o Negroni é um dos nossos drinks favoritos. E você, curtiu a história e a receita? Você gostaria de ver uma outra receita no blog? Deixe aqui nos comentários!
Consumido principalmente por amantes de destilados da velha escola, o amargo Negroni se tornou mais presente e com tantas variações nos bares do que a quantidade de garrafas de destilados nas prateleiras.
Projetado para ser um aperitivo, um bom Negroni é a própria definição e equilíbrio de sofisticação e simplicidade. O vermute doce aromático pode equilibrar a amargura do Campari, com o gin chegando para adicionar uma profundidade a este coquetel icônico. O drink realmente se tornou popular nos últimos anos e agora é comum na maioria dos menus de bares.
Negroni: Como tudo começou
1919
A história do Negroni começa no Caffè Casoni, em Florença. Não há relatos históricos documentados, mas acredita-se que o conde Camillo Negroni inventou a bebida quando ele pediu um Americano, mas no lugar de água com gás pediu para trocar por gin. Foi um sucesso e pouco tempo depois, a família Negroni fundou a destilaria Negroni, que produziu uma versão pronta para beber do coquetel que eles chamaram de Antico Negroni 1919.1947
Orson Welles, enquanto filmava o filme “Magia Negra” em Roma, fez uma das primeiras observações documentadas sobre o coquetel. Ele experimentou uma vez em Roma e comentou: “Os bitters são excelentes para o fígado, o gin é ruim para você. Eles se equilibram.”1967
Mirko Stocchetto, no Bar Basso, um bar em Milão, é creditado com a invenção do Negroni Sbagliato ("Negroni equivocado"), uma visão cintilante do Negroni feito com vinho espumante em vez de gin. Diz a lenda que alguém encomendou um Negroni a um barman ocupado demais que pegou uma garrafa de Prosecco sem olhar, pensando que era gin. O cliente adorou.2002
O especialista britânico em coquetéis Wayne Collins é creditado com a criação do primeiro drink Negroni branco trocando Vermute Doce e Campari por Suce e Lillet Blanc.2010
Jeffrey Morgenthaler, de Clyde Common, em Portland, Oregon, foi uma das primeiros pessoas a envelhecer um Negroni em barris com sucesso. Ele começou com os Manhattans, mas rapidamente pulou para Negronis, envelhecido em barris de uísque da destilaria de Tuthilltown, em Nova York.
Ganhou popularidade como bebida de barman
O século passou, os coquetéis caíram em desuso e os ingredientes foram perdidos. Depois da virada do milênio, fomos atingidos pelo renascimento dos coquetéis. Novas destilarias de gin começaram a surgir na Inglaterra, EUA e outros países. Vermute viu um ressurgimento com maior variedade e qualidade. Os Negroni começaram a aparecer em alguns menus de coquetel, depois muitos outros. E agora temos uma semana internacional para celebrá-la. Mas por quê?
Como muitas outras tendências e modismos, a bebida começou como a favorita de barman, depois se espalhou para os consumidores. Na época de sua ascensão inicial, a maioria dos coquetéis era escura e doce, como o Manhattan, seca e estimulante, como um martini ou cítrica, com uísque, margaritas ou a bebida definitiva dos anos 90, o Cosmopolitan. Quando o Negroni ressurgiu, para muitos foi a primeira vez que o sabor principal de uma bebida era amargo. Abriu a porta para novas abordagem aos coquetéis. Os barmen e os frequentadores de bares estavam ávidos por novidades, e os Negroni foram a resposta.
Negroni Clássico
- 20ml de London Dry Gin
- 20ml de Vermute doce
- 20ml de Campari
- 1 Casca de laranja fresca
- Monte em um copo cheio de gelo. Despeje o Campari, vermute rosso e o gin. Mexa até o gelo diluir um pouco, coe para um copo baixo com 1 pedra de gelo grande e decore com uma casca de laranja.
Americano
- 50ml de Vermute rosso
- 50ml de Campari
- Água com gás
- 1 Casca de laranja
- Encha um copo alto com gelo. Adicione Campari e vermute e complete com água com gás, tomando cuidado para não exceder a proporção de 1: 1: 2. Decore com uma casca de laranja.
Negroni Sbgliato
- 30ml de Vermute rosso
- 30ml de Campari
- 60ml de Espumante
- 1 Casca de laranja
- Monte em um copo cheio de gelo. Despeje o Campari, vermute rosso e o espumante. Mexa até o gelo diluir um pouco, coe para um copo baixo com 1 pedra de gelo grande e decore com uma casca de laranja.
White Negroni
- 30ml de Gin London Dry
- 30ml de Suze
- 30ml de Lillet
- 1 Casca de limão siciliano
- Monte em um copo cheio de gelo, despeje o Gin,o Lillet e o Suze. Mexa até o gelo diluir um pouco, coe para um copo baixo com 1 pedra de gelo grande e decore com uma casca de limão siciliano.
Aqui na Southwest Destilaria, o Negroni é um dos nossos drinks favoritos. E você, curtiu a história e a receita? Você gostaria de ver uma outra receita no blog? Deixe aqui nos comentários!
