Qual a diferença entre as Águas Carbonatadas ?

O que a seltzer, água mineral gasosa, club soda e água tônica tem em comum? São todas águas carbonatadas. Isso não significa que elas sejam a mesma coisa. Neste post fizemos um guia das águas carbonatadas, explicando as principais diferenças e variações entre elas.

Água Mineral com gás

Diferente das outras que veremos mais adiante, a água mineral com gás é naturalmente gaseificada da fonte ou poço. A água da nascente contém uma variedade de sais minerais, como sódio, magnésio e cálcio. No entanto, os valores variam de acordo com a fonte de onde a água mineral foi engarrafada.

Dependendo da origem, a água mineral  pode ter sabores diferentes. Isso acontece pois cada fonte ou poço podem possuir uma composição única de sais minerais. É por isso que diferentes marcas de água mineral normalmente têm sabor único. Portanto, ao utilizá-las em seus drinks e coquetéis, fique atento ao sabor que cada uma confere à bebida, utilizando aquelas que menos alteram o sabor da receita.

Seltzer

Seltzer começou como água mineral naturalmente carbonatada de algum lugar na Alemanha na região de Selters. O seltzer moderno é qualquer tipo de água que seja carbonatada artificialmente sem adição de nenhum tipo de aromatizante, saborizante ou sais minerais. Se você possui um desses dispositivos para fazer refrigerantes e água carbonatada sem adicionar nenhum sabor, você está essencialmente fazendo uma água seltzer. A água seltzer pode ser um substituto do club soda no preparo de drinks.

Club Soda

Club soda é água carbonatada artificialmente com adição de sais minerais. Dependendo do fabricante, diferentes tipos de sais são adicionados à mistura e em diferentes porcentagens. Entre as variantes regulares de sais usadas estão o sal de cozinha, o bicarbonato de sódio ou o bicarbonato de potássio. Estes são adicionados para neutralizar a acidez da água carbonatada.

Pode ser bebido sozinho ou utilizado como ingrediente para cocktails. Alguns coquetéis com club soda são o Gin Rickey, uma Vodka Soda e muito mais.

Água Tônica

A água tônica é talvez a mais distinta de todas. Foi produzida pela primeira vez no século 19 como remédio contra a malária, graças ao quinino contida nela. Hoje ela contém uma ínfima quantidade de quinino, que confere o amargor característico da água tônica. Ao lado do quinino estão o ácido cítrico, alguns tipo de adoçante e outros aromas que compõem a água tônica, dependendo da marca.

Se você é um apreciador de coquetéis, provavelmente está familiarizado com a água tônica sendo usada como um dos ingredientes, incluindo o clássico e icônico Gin e Tônica.

Agora que você já sabe a diferença entre elas na teoria, que tal preparar um Tom Collins com club soda para sentir a diferença na prática ? Não esqueça de compartilhar uma foto do drink e marcar a Southwest nas redes.