Entenda a Diferença entre o Gin Fizz e o Tom Collins

Poucas pessoas sabem a diferença entre essas duas bebidas porque ambas contêm gin, limão e água com gás. Algumas pessoas jogam o Gin Rickey na equação para tornar as coisas ainda mais confusas. Apenas para registro, o Gin Rickey usa lima no lugar de limão e açúcar é opcional. O Tom Collins e o Gin Fizz são boas bebidas refrescantes, geralmente servidas no verão. Basicamente, eles são limonada com sabor de gin efervescente. Então, qual é a diferença entre as duas bebidas?

Gin Fizz

O Gin Fizz data do século 19 e é um coquetel “azedo” com adição de água com gás. Quando a água com gás tornou-se amplamente disponível e popular, os bartenders obviamente a usaram para fornecer novos sabores e experiências para seus convidados. O bom da água com gás é que ela é efervescente e ajuda a liberar os aromas do gin ou de qualquer outro destilado que você esteja bebendo. Ao adicionar água com gás num gin, pode se tornar um drink novo e interessante. Bem, pelo menos nos meados de 1800.

O Gin Fizz é uma bebida boa quando feito corretamente. Historicamente, essas bebidas são todas baseadas no refrigerante de limão, que deu início a toda a categoria de espumante no início de 1800. O melhor efervescente é o Ramos Gin Fizz , complicado de fazer, mas tão delicioso.  Se você conhece um bom barman, pode tentar pedir algumas das variações do Gin Fizz. Por exemplo, um gin efervescente batido com clara de ovo torna-se um Silver Fizz e quando é batido com gema de ovo torna-se um Golden Fizz. O uso de um ovo inteiro torna o coquetel um Royal Fizz. Quando você substitui o champanhe pela água com gás, ele se torna um Diamond Fizz e se você adiciona uma pitada de creme de menta verde a um Gin Fizz, ele se torna um Green Fizz.

Tom Collins

O Tom Collins é muito parecido com o Gin Fizz, mas aqui estão as diferenças. Primeiro, o Tom Collins original é tecnicamente feito com “Old Tom Gin”, que é o nome dado para uma variedade adocicada de gin (Genever). Esse gin adoçado foi um ingrediente chave no Tom Collins. Além disso, o Tom Collins é servido com gelo em um copo de 350ml, enquanto o Gin Fizz é servido em um copo menor de 235ml. Pode parecer um detalhe sutil mas a diferença de proporção interfere no sabor.

Agora que já sabemos as principais diferenças, vamos as receitas !

Tom Collins

Ingredientes

• 60ml de Old Tom Gin
• 25ml de suco de limão siciliano
• 15ml de Xarope simples
• 50ml de Club Soda ou água com gás

Modo de Preparo

• Numa coqueteleira com gelo despeje o gin, o xarope e o suco de limão. Bata os ingredientes e sirva para um copo cheio de gelo. Complete o copo com o club soda e mexa levemente, decore com uma rodela de laranja e uma cereja. Saúde!

Gin Fizz

Ingredientes

• 45ml de London Dry Gin
• 22,5ml de suco de limão siciliano
• 12,5ml de xarope simples
• Club soda ou água com gás

Modo de Preparo

• Numa coqueteleira com gelo despeje o gin, o xarope e o suco de limão. Bata os ingredientes e sirva para um copo cheio de gelo. Complete o copo com o club soda e mexa levemente, decore com uma rodela de limão e um ramo de hortelã. Saúde!

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