O que é uma Gin Wheel ?

Você já ouviu falar da gin wheel e a sua importância para composição dos aromas e sabores do Gin ? Quando experimentamos ou estamos produzindo um gin, uma série de sabores e aromas são percebidos e as possibilidades de combinações são incrivelmente enormes, mas onde queremos identificar coisas específicas ou fazer algumas comparações, às vezes é uma missão difícil e complexa, dada as possibilidades. 

Quase ninguém é ensinado a descrever o aroma ou sabor de algo e sempre que é necessário articular uma descrição mais detalhada, os resultados não são muito bons. Imagine fazer a descrição de forma quase individualizada para cada botânico ou nos demais ingrediente, com palavras pouco claras ou confusas. Definitivamente não é nada prático.

Em Cena, o Gin Wheel

O Gin Wheel agora chega em cena para ajudar. Ela consiste na divisão entre as zonas gerais de sabor, zonas de sensações e os ingredientes. No centro da Gin Wheel ficam as zonas gerais de sabor (frutado, cítrico, doce e etc.), seguidos das zonas de sensações de sabor (apimentado, açucarado e etc.). Esses adjetivos não apenas ajudam a contextualizar o que você está provando, mas para entender melhor a sensação e combinação de sabores mas também para ajudá-lo a explicar aos outros.

É uma ferramenta que ajuda todos os apreciadores de gin que queiram explorar o perfume ou o sabor de ingredientes, de forma mais assertiva.

Na Southwest Destilaria desenvolvemos nossa própria Gin Wheel, com a descrição de sabores e combinações de ingredientes exclusivas, que são utilizadas em nossos cursos e workshops. Será possível adquirir conosco uma versão impressa do Gin Wheel e o Jogo Americano em nossa loja durante os workshops. Para saber mais sobre os workshops e treinamentos da Southwest Destilaria, clique aqui.

Nas zonas gerais de sabor, utilizamos 10 classificações para os botânicos:

Spiced – Para botânicos mais apimentados e picante.

Citrus –  Classifica botânicos mais azedos e ácidos.

Floral – Botânicos com características aromáticas e perfumadas.

Nutty – Os botânicos que conferem cremosidade e notas amadeiradas entram nessa classificação.

Fruity – São sabores mais maduros e claros, como maçã, pepino e melão.

Grass – Sabores mentolados e de folhas.

Berries – Bagas e frutos, como a amora e cereja.

Sweet – Aqui são classificados os botânicos com sabores mais adocicados.

Herbal – As ervas entram nessa classificação.

Rooty – São botânicos mais amadeirados e terrosos.

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